Notre Histoire – Sylon de Montmartre, Coffee Shop & Brunch à Montmartre

Né à Montmartre, caché entre Pigalle et Abbesses

Au 4 bis rue Piémontesi, entre Pigalle et Abbesses, se cache un petit coin de douceur : Sylon de Montmartre.
Un lieu né d’une simple envie — celle de partager du café de spécialité, du vrai, et de faire du brunch un art de vivre à part entière.

Ici, pas besoin d’attendre le dimanche pour bruncher !
On célèbre les matins gourmands tous les jours de la semaine : pancakes dorés, œufs parfaits, café de spécialité et gâteaux maison à la clé.
Tout est pensé pour ralentir un peu le temps et profiter, comme à Montmartre.

Parce qu’on aime ce quartier, son énergie un peu folle, ses pavés, ses histoires et sa lumière, on voulait en faire un lieu vivant, joyeux, un peu rêveur — à notre image.

Le goût du café de spécialité et du fait-maison

Depuis huit ans, on sillonne la scène européenne du café de spécialité : de Berlin à Copenhague, d’Amsterdam à Paris.
On y découvre des torréfacteurs passionnés, des baristas créatifs, et des grains d’exception.
C’est tout cela qu’on ramène dans vos tasses, chaque jour, au Sylon de Montmartre.

Bientôt, ce seront nos propres grains, enfin ceux de notre grande-soeur les cafés “Sydonie de Longpré”, que vous dégusterez chez vous ou entre amis.
Des cafés torréfiés avec amour, respect du terroir, et une bonne dose d’esprit montmartrois.

L’esprit bohème de Montmartre dans chaque tasse et assiette

On aime Montmartre pour sa lumière, ses ruelles pavées, ses histoires d’artistes et son joyeux bazar.
Alors, on a voulu créer un lieu à son image : vivant, joyeux, un brin rêveur et toujours sincère.

Alors poussez la porte, installez-vous tranquillement, sentez le café fraîchement moulu, les pancakes, les gâteaux tout chaud et laissez-vous porter.

Ici, tout est fait maison, avec de bons produits, des sourires et un peu de Montmartre.

Sylon de Montmartre
☕🍳 4 bis rue Piémontesi, 75018 Paris
Entre Pigalle et Abbesses